Wasabinen lohi-perunasalaatti

Rakastan sushia ja wasabi onkin yksi lempimausteistani. Käytän sitä salaatinkastikkeessakin.
Tässä perunasalaatissa on yhdistetty perinteinen perunasalaatti sashimi tyyliseen loheen. Eli jos pidät sushista, tulet pitämään tästäkin luultavasti :)

Ainekset

- Noin 10 pientä perunaa

- 150g tuoretta (raakaa)lohta

- 100-150g kermaviiliä

- 2 rkl kevytmajoneesia

- 1-3 teelusikallista wasabia oman maun mukaan. Laita ensin ihan vähän, lisää tarvittaessa.

-6 retiisiä

- vesikrassia

- ruohosipulia

- soijakastiketta

- pippuria ja suolaa

Iso kulho salaatille

Pieni kulho lohelle

1. Pese perunat kunnolla. Niitä ei tarvitse välttämättä kuoria. Keitä perunat kypsiksi vedessä jossa on hiukan suolaa. Tämän jälkeen laita ne kylmään veteen viilentymään.

2.Leikkaa lohi ohuiksi suikaleiksi. Laita leikatut palat marinoitumaan soijan kanssa.

3. Pilko perunat kuutioiksi, silppua ruohosipuli ja siivuta retiisit. Laita pilkotut ainekset isoon kulhoon. Lisää kermaviili, mahoneesi, wasabi, pippuria ja suolaa. Sekoita hyvin. Tämän jälkeen laita salaatti jääkaappiin marinoitumaan ainakin 30 minuutiksi. Tällöin kaikki maut tulevat paremmin esiin. 

4. Kun tarjoat salaatit, laita lohet kauniisti salaatin päällimmäiseksi.